Как парчета пиле да нахрани 150 души?

* 20 паунда обезкостени пилешки гърди или бедра без кожа, нарязани на 1-инчови парчета

* 1/4 чаша зехтин

* 1 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка черен пипер

* 1/4 чаша брашно

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/2 чаша нарязана целина

* 1/2 чаша нарязани моркови

* 1 (14,5-унция) консерва нарязани на кубчета домати, неотцедени

* 1 (15-унция) консерва черен боб, изплакнат и отцеден

* 1 (15-унция) консерва царевица, отцедена

* 1 (10-унция) консерва нарязани на кубчета домати със зелени люти чушки, неотцедени

* 1 чаена лъжичка чили на прах

* 1/2 чаена лъжичка смлян кимион

* 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер

Инструкции

1. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

2. В голяма купа смесете пилето, зехтина, солта и черния пипер. Хвърлете върху палтото.

3. В голям тиган загрейте олиото на среден огън. Добавете пилето и гответе, докато покафенее от всички страни.

4. Добавете лука, целината и морковите в тигана и гответе, докато омекнат.

5. Разбъркайте домати, черен боб, царевица, домати със зелени люти чушки, чили на прах, кимион и лют червен пипер. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути или докато пилето се свари.

6. Прехвърлете сместа в тава за печене 9x13 инча.

7. Печете в предварително загрятата фурна за 20 минути, или докато се загрее.

8. Сервирайте веднага.

Съвети

* Ако не разполагате с голям тиган, можете да запечете пилето на порции.

* Можете също така да използвате пилешки гърди или бутчета без кости и кожа вместо пилешки гърди без кости и кожа.

* Ако нямате някой от необходимите зеленчуци, можете да ги пропуснете или да замените други зеленчуци, които имате под ръка.

* Тази рецепта може лесно да се удвои или утрои, за да нахраните по-голяма тълпа.

* Сервирайте с ориз, тортили или любимите си гарнитури.