Как се прави пиле с къри?

Съставки:

- 1 килограм пилешки гърди или бутчета без кости и кожа, нарязани на 1-инчови парчета

- 1 супена лъжица растително масло

- 1 средно голяма глава лук, нарязана

- 2 скилидки чесън, смлени

- 2 супени лъжици смлян кимион

- 2 супени лъжици смлян кориандър

- 1 чаена лъжичка куркума на прах

- 1 чаена лъжичка червен чили на прах (коригирайте на вкус за пикантност)

- 1 чаена лъжичка гарам масала

- 1/2 чаша обикновено кисело мляко

- 1 чаша пилешки бульон

- 1/2 чаша тежка сметана (по желание за по-богат сос)

- Сол на вкус

- Нарязани листа кориандър за гарнитура

Инструкции:

1. Загрейте растителното масло в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън.

2. Добавете парчетата пиле и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенеят от всички страни.

3. Добавете нарязания лук и гответе, докато омекне, около 5 минути.

4. Разбъркайте чесъна, кимиона, кориандъра, куркумата и чилито на прах. Гответе 1 минута, като бъркате непрекъснато, докато се появи аромат.

5. Добавете гарам масала, киселото мляко и пилешкия бульон. Оставете да заври и гответе 15-20 минути, или докато пилето се свари.

6. Разбъркайте тежката сметана, ако използвате, и оставете да къкри за още няколко минути.

7. Подправете със сол на вкус.

8. Гарнирайте с нарязани листа кориандър и сервирайте с ориз басмати, наан или роти.

Насладете се на вкусното си пилешко къри!