Какво е бамбуково пиле?

„Бамбуково пиле“ е традиционно име, използвано за обозначаване на деликатесно ястие, често срещано в някои региони на Югоизточна Азия, особено във Виетнам. Ястието се нарича още „ga tre“ на виетнамски.

Бамбуковото пиле включва готвене на цяло младо пиле в бамбукови стъбла. Пилето се пълни със смес от ароматни съставки и ориз и след това се затваря в бамбукова секция, облицована с бананови листа.

След това пълнената част от бамбук се приготвя на скара на дървени въглища или на открит огън. Топлината кара бамбука да задуши пилето и оризовата смес, което води до нежно и ароматно ястие.

Вкусовете и ароматите, придадени от листата на бамбук и банан, съчетани с билките и подправките, използвани в плънката, създават уникално и вкусно изживяване. Бамбуковото пиле често се сервира като основно ястие и се смята за специалитет в някои части на Югоизточна Азия.