Какво става, ако свареното пиле се остави за една нощ във фурна на 62 градуса?

Оставянето на сготвено пиле за една нощ във фурна на 62 градуса не е безопасно. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да изхвърлите всяка готвена храна, оставена на стайна температура за повече от два часа. Това е така, защото бактериите могат да растат бързо при температури между 40 и 140 градуса по Фаренхайт, което включва стайна температура и 62 градуса фурна. Дори ако фурната е леко топла, тя все още е твърде топла, за да предотврати развитието на бактерии.

За да се гарантира безопасността на сготвеното пиле, то трябва да се охлади или замрази в рамките на два часа след готвене. Когато претопляте сготвено пиле, то трябва да се загрее до вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.