Защо се казва City Chicken - когато е направено със свинско?

City Chicken, известно още като Mock Chicken, е ястие, приготвено с месо, което не прилича или не споделя същия вкус като обикновеното пиле.

Съществуват различни рецепти, но най-популярната версия се приготвя с подправени парчета свинско месо, като свинска плешка, филе или нарязана на кубчета шунка, които след това се набиват на панталони, пържат се или се пекат, докато станат хрупкави.

Има няколко теории за произхода на името City Chicken. Един предполага, че това е бил начин за хората в градските райони, които може да не са имали лесен достъп до прясно пиле, да създадат ястие с подобен вкус, използвайки достъпно свинско месо.

Друга теория е, че терминът "Градско пиле" е измислен, за да направи ястието по-привлекателно за потребителите, особено за децата, които може да са по-запознати с пилешкото, отколкото със свинското.

С течение на времето името City Chicken остана и стана широко признато като ястие на основата на свинско месо, независимо от приликата или липсата на такова с истинското пиле.