Какъв е този орган в пилешкото бутче?

Стридата е малка, неравномерно плътна част от тъмно месо, обикновено сгушена между бедрото и бутчето. Нарича се така, защото се предполага, че прилича на двучерупчести миди и се смята от мнозина за най-ценената част от пилето.