Можете ли да готвите сурово пиле в бульон и да използвате бульона?

Да , можете да сготвите сурово пиле в бульон и да използвате бульона. Готвенето на пиле в бульон създава ароматна и универсална течност, която може да се използва в различни ястия. Ето как можете да сготвите сурово пиле в бульон и да използвате бульона:

1. Подготовка на съставките :

- Съберете съставките си, включително парчета сурово пиле (като гърди или бедра), зеленчуци като моркови, целина и лук и ароматни вещества като чесън и билки.

- Изплакнете пилето под студена вода, за да отстраните всякакви примеси.

- Нарежете зеленчуците и ароматните продукти на хапки за лесно готвене.

2. Готвене на сурово пиле в бульон :

- В голяма тенджера или холандска фурна сложете малко вода да заври.

- Добавете парчетата сурово пиле и ги оставете да се сварят за няколко минути, за да се бланшират.

- Извадете пилето от водата и го оставете настрана.

- Изцедете водата от тенджерата и я изхвърлете.

3. Създаване на бульона :

- Добавете зеленчуците, ароматите и билките в тенджерата заедно с малко прясна вода.

- Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 30 минути до 1 час или докато зеленчуците омекнат.

4. Добавяне на бланшираното пиле :

- След като бульонът заври, добавете бланшираните парчета пиле обратно в тенджерата.

- Оставете да къкри за още 15-20 минути или докато пилето се свари и достигне вътрешна температура от 165°F (74°C), когато се провери с термометър за месо.

5. Подправяне на бульона :

- Опитайте бульона и го овкусете със сол и черен пипер според вашите предпочитания. Можете също така да добавите допълнителни билки или подправки, за да подобрите вкуса.

6. Използване на бульона :

- След като пилето е напълно сварено и бульонът е подправен по ваш вкус, можете да използвате бульона по различни начини:

- Поднесете пилето и зеленчуците от бульона като супа или яхния.

- Използвайте бульона като течност за готвене на ориз, паста или други ястия.

- Прецедете бульона и го съхранявайте в херметически затворен съд в хладилник до 3-4 дни или във фризер за по-дълго съхранение.

Не забравяйте винаги да практикувате безопасни техники за боравене с храни, като измиване на ръцете, използване на отделни дъски за рязане на сурово месо и зеленчуци и гарантиране, че пилето е сготвено до правилната вътрешна температура, за да предотвратите болести, причинени от храна.