Каква е разликата между мангал и тенджера за сос?

Тенджера за мангал е предназначен за затопляне или готвене на храна в традиционна открита камина. Обикновено се прави от чугун или друг тежък метал и се поставя директно върху огъня или въглищата. Високите страни и отворената горна част на мангала гарантират равномерно нагряване на съдържанието, докато тежкият материал запазва топлината за дълги периоди от време. Мангалите могат да се използват за готвене на различни ястия, включително супи, яхнии, печено и печива.

Тенджера за сос , от друга страна, е предназначен основно за приготвяне на сосове, супи и други ястия на течна основа. Тенджерите за сос обикновено са по-плитки от мангалите, с прави страни и широка основа. Този дизайн улеснява бързото и равномерно разпределение на топлината, което ги прави подходящи за задачи за по-бързо готвене. Много тенджери за сос също разполагат с накрайници за наливане или устни за лесно наливане на сосове и течности.

Освен това мангалите често се използват за методи на бавно готвене, като задушаване и задушаване, докато съдовете за сос се използват по-често за варене, варене или намаляване на течности.