Как се прави путин?

Путин е канадско ястие, което произхожда от Квебек. Състои се от пържени картофи, сирене и сос. Ето стъпките за приготвяне на путин:

Съставки:

Пържени картофи: 2 паунда

Извара: 1 паунд

Сос: 1/4 чаша масло

1/4 чаша брашно

2 чаши телешки бульон

1 чаена лъжичка сос Worcestershire

Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Направете пържени картофи:

Загрейте олио във фритюрник или голяма тенджера до 350°F (175°C).

Нарежете картофите на ивици с дебелина 1/2 инча (1,3 см).

Пържете картофите на порции, докато станат златистокафяви и хрупкави.

Извадете пържените картофи от олиото и ги отцедете върху хартиени кърпи.

2. Направете соса:

В средно голяма тенджера разтопете маслото на среден огън.

Разбийте брашното, докато стане на руло.

Гответе руто за 1-2 минути или докато стане златисто кафяво.

Разбийте бавно телешкия бульон.

Оставете соса да заври и гответе 10-15 минути или докато се сгъсти.

Подправете соса със сос Worcestershire, сол и черен пипер.

3. Сглобете Poutine:

Поставете слой пържени картофи върху чиния.

Отгоре пържените картофи покрийте със слой сирене.

Изсипете соса върху пържените картофи и изварата.

Сервирайте путина веднага.

Съвети:

- За автентичен путин използвайте сирене от Квебек. Изварата от други региони може да не се разтопи толкова добре.

- Ако нямате фритюрник, можете да приготвите пържените картофи и в голям тиган със сгорещено олио.

- За да направите вегетарианска версия на путин, пропуснете телешкия бульон и вместо него използвайте зеленчуков бульон. Можете да използвате и извара от соево сирене.