Откъде идва кроасанът?

Оригиналните кипфери възникват още през 13 век. Най-разпространената теория за кроасана, както го познаваме, гласи, че Кипфери е донесен във Франция от Аугуст Занг, австрийски офицер артилерист, който отваря пекарна в Париж през 1839 г. или през 1838 г., както е посочено от други източници.

Той продаде "Kipfel" като Kipferi там; те станаха доста популярни и други пекарни в Париж започнаха да ги продават като "кроасани".