Кога трябва да се използва свинска мас вместо масло в рецепта?

- По-високата точка на топене на свинската мас в сравнение с маслото води до по-люспеста коричка.

- Не се топи толкова лесно, създавайки джобове пара, които издуват коричката.

2. Допълнителна хрупкавост в бисквитките :

- Свинската мас съдържа повече наситени мазнини, което води до по-хрупкави бисквитки.

3. Сладкиши с по-лека текстура :

- Свинската мас има по-ниско съдържание на вода, което предпазва сладкишите от намокряне.

4. Неутрален вкусов профил :

- За разлика от маслото, свинската мас има неутрален вкус, което позволява на други вкусове да блеснат.

5. Устойчивост на топлина :

- За готвене при висока температура, като пържене, високата точка на дим на свинската мас го прави подходящо.

6. Достъпни и достъпни :

- Свинската мас може да е по-икономична и лесно достъпна в сравнение с маслото.

7. По-богат вкус на дълбоко пържени храни :

- Пържените продукти, като поничките, имат по-силен, пикантен вкус, когато са приготвени в свинска мас.

8. Съкращаването :

- Действайки като мазнина, свинската мас предотвратява развитието на глутен, което води до крехки печени изделия.

9. Универсален както за сладки, така и за солени ястия :

- От бисквити до солени пълнежи за пайове, свинската мас може да подобри и двата вида рецепти.

10. Подобрен вкус :

- Някои печива, като тортилите, могат да имат подобрен вкус, когато са направени със свинска мас.

Забележка :Въпреки че свинската мас има специфични предимства, тя може да не е подходяща за всички диети. Обмислете индивидуалните предпочитания и здравословните ограничения, преди да изберете между свинска мас и масло.