Може ли Криско вместо мас?

Криско е популярна растителна мазнина, направена от хидрогенирани растителни масла, докато свинската мас е вид мазнина, която идва от мастната тъкан на прасетата. Въпреки че и двете могат да се използват за готвене и печене, те не са точни заместители.

Прилики

* Криско и маста са твърди на стайна температура.

* И двете се използват за пържене, сотиране и печене.

* И двете са калорични.

Разлики

* Свинската мас има по-висока точка на дим от Криско, което означава, че може да се нагрява до по-високи температури, без да загори, което я прави по-добра за пържене.

* Криско има по-ниска точка на топене от свинската мас, което го прави по-лесен за смесване в тесто или тесто.

* Свинската мас има по-изразен вкус от Криско, което може да е добре или лошо в зависимост от ястието.

* Криско е веган и вегетарианец, докато свинската мас не е.

Мога ли да използвам Криско вместо мас при печене?

Криско обикновено може да се използва като заместител 1:1 на маста при печене, но е важно да се отбележи, че крайният резултат може да не е точно същият. Свинската мас има склонност да прави по-люспеста коричка, докато Криско може да направи по-крехка коричка.

Мога ли да използвам Криско вместо мас при пържене?

Криско може да се използва и като заместител 1:1 на маста при пържене, но отново крайният резултат може да не е съвсем същият. Сланината има тенденция да прави по-ароматна коричка, докато Криско може да направи по-хрупкава коричка.

В крайна сметка, най-добрият начин да решите дали Криско е добър заместител на маста е да експериментирате сами с нея.