Какъв е вкусът на гъшите раки?

Гъшите риби имат солен и леко сладък вкус, с месеста текстура. Те често се сравняват с вкуса на скариди или раци. Гъшите раковини обикновено се консумират в Испания, Португалия, Франция и Италия. Те обикновено се приготвят чрез варене или на пара и често се сервират с чесново масло, лимон или различни сосове.