Колко дълго се готви патица от 8 фунта на скара, толкова много сочна?

Температура :325 градуса по Фаренхайт.

Ето общ график за готвене на 8-килограмова патица на скара:

Подготовка:

1. Загрейте предварително вашата фурна или грил до 325 градуса по Фаренхайт.

2. Подгответе патицата, като отстраните излишната мазнина, изплакнете я обилно и я подсушете.

3. Овкусете патицата отвътре и отвън със сол и черен пипер и всякакви подправки по желание или смес от подправки.

Готвене:

4. Завържете патицата:Завържете здраво краката и крилете към тялото на патицата с кухненски канап.

5. Поставете патицата върху шиш и я балансирайте правилно.

6. Поставете тава за отцеждане под решетката, за да уловите соковете, които ще капят по време на готвене.

7. Започнете да печете патицата във фурна или скара.

8. Печете около 1 час 35 минути до 1 час 50 минути, в зависимост от температурата на фурната и желаната готовност на месото.

9. За да осигурите равномерно готвене, от време на време проверявайте вътрешната температура на патицата с помощта на термометър за месо. Патицата е готова, когато достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт за месо от гърди и 180 градуса по Фаренхайт за месо от бедра.

Почивка и сервиране:

10. След като патицата е напълно изпечена, извадете я от решетката и я оставете да почине за 10-15 минути.

11. Този период на почивка позволява на соковете да се преразпределят, което води до по-крехка и сочна патица, нарежете или издълбайте патицата и се насладете!