Какво е хрупкаво предястие?

Предястие с коричка е ястие, което има хрупкав външен слой, обикновено приготвен от галета, натрошени ядки или тесто за сладкиши. Кората може да бъде печена, пържена или на скара и помага да се запази предястието влажно и ароматно. Някои популярни предястия с коричка включват пиле пармезан, свински шницел и риба и чипс.