Какъв е водният отпечатък на сьомгата?

Водният отпечатък на сьомгата може да варира в зависимост от вида, региона и производствените методи. Въпреки това, като пример, водният отпечатък на отглежданата атлантическа сьомга в Норвегия се оценява на около 1500 литра на килограм (1,5 кубически метра на тон). Това включва вода, използвана за отглеждане на сьомга в рибни ферми, както и вода, използвана за производство, преработка и транспортиране на фуражи.

Водният отпечатък на дивата уловена сьомга обикновено е по-нисък от този на отглежданата в рибовъдни стопанства сьомга, тъй като дивата уловена сьомга не изисква същото количество вода за отглеждане и преработка. Въпреки това водният отпечатък на уловената дива сьомга също може да варира в зависимост от вида и региона. Например, водният отпечатък на дивата уловена сьомга нерка в Аляска се оценява на около 250 литра на килограм (0,25 кубични метра на тон), докато водният отпечатък на дивата уловена сьомга кохо в Орегон се оценява на около 700 литра на килограм (0,7 кубически метра на тон).

Важно е да се отбележи, че водният отпечатък на сьомгата е само един от многото фактори, които трябва да се имат предвид при оценката на въздействието върху околната среда на този хранителен източник. Други фактори включват използване на енергия, емисии на парникови газове и въздействие върху местообитанията.