Защо рибата се пържи в галета като част от приготвянето, ако се готви във фритюрник?

- Покритието от галета действа като защитен слой, който помага да се поддържа влагата на рибата и я предпазва от изсъхване по време на процеса на пържене при висока температура.

- Покритието от галета действа като изолатор, като не позволява на рибата да абсорбира твърде много масло по време на пържене.

Текстура и вкус

- Покритието от галета придава на рибата хрупкав и златистокафяв външен слой, добавяйки текстурен контраст към мекото и люспесто рибено месо.

- Към сместа с галета могат да се добавят подправки и подправки, които подобряват цялостния вкус на рибата.

Подобрен външен вид и представяне

- Покритието от златисто кафява галета подобрява визуалната привлекателност и прави пържената риба по-апетитна и привлекателна за потребителите.