Защо е важно изпечената риба да се отцежда върху здрава хартия преди сервиране?

Отцеждането на рибата върху абсорбираща хартия преди сервиране предотвратява излишното масло да намокри готовото ястие или да създаде непривлекателно мазен или хлъзгав вид. Премахването на излишната мазнина запазва храната по-хрупкава и подобрява насладата от нейната текстура. Освен това абсорбирането на остатъчното олио за готвене допринася за по-добър цялостен контрол на качеството, за да се осигури приятно изживяване при хранене,