Каква е рибата, известна с хайвера си?

Хайверът е деликатес, състоящ се от осолени рибени яйца или хайвер. Обикновено се прави от яйца на есетра, но може да се направи и от яйца на други риби, като сьомга, пъстърва и бяла риба. Хайверът се счита за луксозна храна и често се сервира като предястие или гарнитура.