Колко време е безопасна за консумация охладена риба?

Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) препоръчва следните насоки за охлаждане на риба:

- Сурова риба:1 до 2 дни

- Варена риба:3 до 4 дни

- Пушена риба:3 до 4 дни

- Замразена и размразена риба:3 до 4 дни в хладилник или 24 часа в студена вода

Когато съхранявате рибата в хладилника, винаги я съхранявайте в покрит съд или я увийте плътно в пластмасова обвивка, за да предотвратите кръстосано замърсяване и да удължите срока на годност. Освен това избягвайте да съхранявате риба във вратата на хладилника, тъй като това е най-топлата част. За по-дълго съхранение най-добрият вариант е замразяването на рибата.