След като рибата буфер умре, все още ли има отрова?

Рибите пухкавици съдържат отрова, наречена тетродотоксин, която се намира в техния черен дроб, черва и репродуктивни органи. Тетродотоксинът е мощен невротоксин, който може да причини парализа и смърт. Докато отровата се намира в органите на рибата, тя не се разсейва или разлага след смъртта на рибата. Това означава, че дори ако рибата пухкавец е била мъртва от известно време, тя все още може да бъде опасна за ядене. Поради тази причина е важно никога да не консумирате риба бутер, освен ако не е приготвена от обучен специалист.