Трябва ли да поставите вода в торбата с риба, преди да я замразите. Ако да, защо?

Не, не е необходимо да слагате вода в торбата с риба, преди да я замразите. Всъщност обикновено се препоръчва да не добавяте вода към торбата с риба, когато я замразявате. Добавянето на вода може да доведе до образуването на ледени кристали, които могат да увредят клетките и тъканите на рибата, което води до загуба на качество и вкус.

За най-добри резултати при замразяване на риба е най-добре да замразите рибата суха, без добавена вода. Това помага да се запази текстурата и вкуса на рибата, като предотвратява образуването на големи ледени кристали. За да предотвратите слепването на рибата, можете да поставите слой от найлоново фолио или пергаментова хартия между всеки слой риба, преди да ги поставите във фризера.