Как приготвяте прясна риба за готвене?

Почистване на рибата:

1. Изплакнете рибата :Дръжте рибата под студена течаща вода, за да почистите всякаква мръсотия или отломки. Не използвайте сапун или препарат, тъй като могат да оставят остатъци.

2. Почистете котления камък :Ако рибата има люспи, използвайте остър нож или скалер, за да ги отстраните. Хванете рибата за опашката и като започнете от опашката, използвайте ножа или скалера, за да остържете люспите, движейки се от опашката към главата.

3. Изкормване :Тази стъпка не е задължителна, ако сте закупили предварително изкормена риба. Въпреки това, ако трябва да го изкормите:

- Поставете рибата върху чиста повърхност.

- Направете малък разрез близо до аналния отвор и плъзнете ножа напред към хрилете, като внимавате да не прорежете корема.

- Извадете червата и всички други вътрешни органи.

- Изплакнете вътрешността на рибата, за да отстраните останалата кръв или органи.

Отстраняване на перки и глава (по избор):

4. Премахнете перките :Ако предпочитате, можете да отрежете перките с помощта на остра кухненска ножица или нож.

5. Премахване на главата :Ако желаете, можете също да премахнете главата, като отрежете зад хрилете и издърпате главата.

Подгответе рибата за готвене:

6. Потупване :Използвайте хартиени кърпи, за да подсушите рибата отвътре и отвън.

7. Сезон :Овкусете рибата със сол, черен пипер или други подправки по желание. Можете също така да го мариновате с предпочитаните от вас съставки.

8. Метод на готвене :В зависимост от вашите предпочитания можете да изберете да печете, скара, пържите на тиган или на пара.

9. Сервирайте :Пригответе рибата според избрания от вас метод на готвене и сервирайте, когато се сготви и се лющи.