Какъв вид сьомга е шотландска сьомга?

Шотландската сьомга е атлантическа сьомга (Salmo salar), която се отглежда в Шотландия. Шотландия е един от най-големите производители на отглеждана атлантическа сьомга в света, а шотландската сьомга се счита за висококачествена. Обикновено се продава пресен или пушен и е популярна съставка в много ястия.