Колко време да печете филе от 8 фунта?

Филе миньон е малко, крехко парче говеждо месо, което обикновено се пече на скара или в тиган. Времето за готвене на филе от 8 килограма ще варира в зависимост от дебелината на пържолата и желаната готовност.

За филе с дебелина 1 инч печете на скара на средно висока температура за 5-7 минути на страна за средно изпечено или 7-9 минути на страна за средно печено.

За филе с дебелина 1 1/2 инча печете на скара на средно висока температура за 7-9 минути на страна за средно изпечено или 9-11 минути на страна за средно печено.

За филе с дебелина 2 инча печете на скара на средно висока температура за 9-11 минути на страна за средно изпечено или 11-13 минути на страна за средно печено.

За да проверите готовността, поставете термометър за месо в най-дебелата част на пържолата. Вътрешната температура трябва да бъде 135°F за средно изпечено, 145°F за средно и 155°F за добре изпечено.

Оставете пържолите да починат 5 минути, преди да ги нарежете и сервирате.