Колко време трябва да загрявате скара на дървени въглища, преди да добавите храната?

За директно печене , когато храната се поставя директно върху въглищата, въглищата трябва да са достатъчно горещи, за да можете да държите ръката си над решетката на грила за не повече от 2-3 секунди, преди да се наложи да я издърпате. Това означава, че въглените трябва да са бели с леко сини върхове . За установяване на такава топлина обикновено са необходими между 15 и 25 минути за повечето скари на дървени въглища със стандартен размер.

За индиректно печене , когато храната се поставя върху съд за отцеждане, а не директно върху въглищата, въглищата трябва да са средно горещи . Това означава, че въглищата трябва да са предимно сиви с някои оранжеви или червени области . За установяване на такава топлина обикновено са необходими 25 до 35 минути за повечето скари на дървени въглища.

Ето няколко съвета за бързо загряване на вашата скара:

* Използвайте течност за запалка или електрически стартер.

* Поставете въглищата в центъра на решетката на грила.

* Избягвайте използването на твърде много въглища.

* Дръжте капака на скарата затворен колкото е възможно повече.

След като въглищата са горещи, добавете храната си към скарата и започнете да готвите!