Как се приготвя първокласна ребърна пържола, ако има скара?

За да приготвите първокласна ребърна пържола на скара, изпълнете следните стъпки:

1. Пригответе пържолата:

• Оставете пържолата да достигне стайна температура за около час.

• Пържолата се овкусява обилно със сол и черен пипер. Можете също така да добавите всякакви подправки или билки по желание.

2. Загрейте предварително грила:

• Загрейте скарата на средно висока температура.

• Ако използвате скара на дървени въглища, оставете въглищата да се нагреят, докато станат червени и се покрият с тънък слой пепел.

• Ако използвате газов грил, предварително го загрейте до средно висока температура (около 400 градуса по Фаренхайт).

3. Сгответе пържолата:

• Поставете пържолата върху решетката на грила.

• Печете пържолата на грил за около 5 минути от всяка страна или докато вътрешната температура достигне желаната от вас готовност:

• Редки 120-125°F

• Средно изпечено 125-135°F

• Средна 135-145°F

• Средна ямка 145-155°F

• Добре изпечено 155-165°F

4. Починете пържолата:

• След като пържолата достигне желаната от вас готовност, извадете я от скарата и я оставете да почине за 5-10 минути, преди да я нарежете и сервирате.

• Това позволява на соковете да се преразпределят в пържолата, което води до по-крехка и ароматна пържола.

5. Нарежете и сервирайте:

• Нарежете пържолата срещу зърното (перпендикулярно на мускулните влакна), за да осигурите максимална крехкост.

• Сервирайте пържолата веднага с любимите си гарнитури и се насладете!