Какво е печено на овъгли?

Печено на овъгли е метод на готвене, при който храната се пече на скара върху открит огън или горещи въглища, обикновено с помощта на решетка или грил тиган. Този метод на готвене придава опушен, леко овъглен вкус на храната и може да се използва за готвене на голямо разнообразие от храни, включително месо, риба, зеленчуци и дори плодове. Печенето на овъгли е популярен метод за готвене на открито и често се използва за готвене, барбекю и други социални събирания.

При печене на овъгли е важно правилно да подготвите храната и скара, за да осигурите равномерно готвене и да предотвратите изгаряния. Това може да включва предварително загряване на скарата, намасляване на решетката или тигана и мариноване или подправяне на храната за подобряване на вкуса. Храните трябва да се готвят на средно силен огън и да се обръщат редовно, за да се предотврати изгаряне или преваряване. Печенето на овъгли може да се извърши и с помощта на скара на дървени въглища, газова скара или електрическа скара, в зависимост от желания метод на готвене и наличното оборудване.