Какво се преподава в училище за готвене Cordon Bleu?

- Основни кулинарни техники: Това включва умения за боравене с нож, сотиране, печене, печене и др.

- Безопасност на храните: Това обхваща всичко - от правилно боравене с храни до предотвратяване на кръстосано замърсяване.

- Глобални кухни: Студентите се учат как да готвят различни ястия от цял ​​свят, включително френски, италиански, азиатски и др.

- Сладкиши и печене: Това обхваща всичко - от основни техники за печене до усъвършенствана работа със сладкиши.

- Проучвания за вино и напитки: Това включва научаване за различни видове вино, бира и коктейли, както и как да ги комбинирате с храна.

- Хранене: Това обхваща основите на храненето, както и как да приготвяте здравословни и балансирани ястия.

- Управление на ресторант: Това обхваща основите на управлението на ресторант, включително планиране на меню, контрол на инвентара и обслужване на клиенти.

В допълнение към тези основни предмети училищата по готвене Cordon Bleu предлагат и различни избираеми курсове, като например:

- Напреднали техники за готвене: Това включва по-сложни техники, като готвене sous-vide и молекулярна гастрономия.

- Регионални кухни: Това обхваща кухнята на определени региони, като Прованс или Тоскана.

- Специално печене: Това обхваща усъвършенствани техники за печене, като печене на хляб или декориране на торта.

- Кулинарни изкуства: Това обхваща творческата страна на готвенето, включително представянето на храната и подреждането.

Училищата за готвене Cordon Bleu предлагат разнообразие от програми, вариращи от краткосрочни курсове до редовни степени. Някои от най-популярните програми включват:

- Сътрудник по изкуства в кулинарните изкуства (A.A.S.): Тази двугодишна програма предоставя на студентите уменията и знанията, от които се нуждаят, за да започнат кариера в кулинарната индустрия.

- Бакалавър по кулинарни изкуства (BA): Тази четиригодишна програма предоставя на студентите по-цялостно образование в областта на кулинарното изкуство, включително усъвършенствани техники за готвене, управление на ресторанти и наука за храните.

- Магистър по кулинарни изкуства (M.A.): Тази двугодишна програма е предназначена за студенти, които искат да преследват кариера в кулинарно образование или научни изследвания.

Училищата за готвене Cordon Bleu са разположени по целия свят и предлагат разнообразие от програми и курсове, за да отговорят на нуждите на различни ученици. Независимо дали току-що започвате в кулинарната индустрия или искате да издигнете уменията си на следващото ниво, Cordon Bleu има програма, която е подходяща за вас.