Какво е гърди?

Гърдите са парче месо от гърдите или долната част на гърдите на говеждо или телешко месо. Това е първична разфасовка, което означава, че е една от основните разфасовки месо, които се получават, когато крава или теле се колят. Гърдите са сравнително жилави парчета месо, но също така са много ароматни. Често се използва в яхнии, супи и задушени ястия. Гърдите също са популярен избор за пушено месо, като пастърма и говеждо месо.

Гърдите са разделени на две основни секции:плоска част и част. Плоската разфасовка е по-слабата от двете разфасовки, докато нарязаната точка е по-мазната. Точковият разрез също е по-ароматен от плоския. Гърдите могат да бъдат приготвени по различни начини, но най-често са пушени, печени или задушени.

Когато са приготвени правилно, гърдите са вкусно и ароматно парче месо. Идеален е за специален повод или обилно хранене.