Колко гърди да сервирате на 100 души?

За 100 души ще ви трябват приблизително 15-20 паунда гърди. Това ще осигури около 1/4 фунта гърди на човек, което е щедра порция. Ако сервирате други гарнитури, може да искате да намалите количеството гърди, които сервирате, до 1/3 фунт на човек.

Когато става въпрос за готвене на гърди, винаги е добра идея да направите малко повече от необходимото, за всеки случай. Гърдите са много популярно ястие и може да е трудно да се предвиди колко ще изяде всеки човек. Ако имате останали гърди, винаги можете да ги запазите за по-късно или да ги използвате в друга рецепта.

Ето няколко съвета за готвене на гърди за голяма група хора:

* Изберете достатъчно големи гърди, за да нахраните всички. Гърди от 15-20 паунда трябва да са достатъчни за 100 души.

* Печете гърдите в слаба фурна (250 градуса по Фаренхайт) за няколко часа, докато месото омекне.

* Намазвайте гърдите с ароматна течност на всеки около 30 минути, за да не изсъхнат.

* Оставете гърдите да почиват поне 30 минути, преди да ги нарежете. Това ще помогне на месото да запази сока си.

* Сервирайте гърдите с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци и салата.