Как се готви кокал от 5 фунта в шунка?

Съставки:

- 1 (5 паунда) шунка с кост

- 2 супени лъжици кафява захар

- 1/4 чаша мед

- 1/2 чаша портокалов сок

- 2 супени лъжици дижонска горчица

- 2 супени лъжици смлян чесън

- 2 супени лъжици ябълков оцет

Инструкции:

1. Загрейте фурната предварително:

Загрейте фурната си до 325°F (165°C).

2. Пригответе шунката:

1. Извадете шунката от опаковката и я изплакнете под студена вода.

2. Подсушете шунката с хартиени кърпи.

3. Нарежете на шунката делителна черта, като нарежете плитки кръстове върху мазната страна на шунката, за да помогнете на глазурата да проникне в месото.

3. Направете глазурата:

1. В малка купа за смесване смесете кафявата захар, меда, портокаловия сок, дижонската горчица, смлян чесън и ябълковия оцет. Разбъркайте добре, докато глазурата се смеси.

4. Baste the Ham:

1. Прехвърлете шунката в голям съд за печене или тава за печене.

2. Намажете шунката с приготвената глазура, като се уверите, че покрива всички страни.

5. Покрийте шунката:

Покрийте шунката с фолио или плик за печене, за да запазите влагата по време на печене.

6. Изпечете шунката:

1. Поставете шунката в предварително загрятата фурна и печете около 2 часа или докато вътрешната температура на шунката достигне 140°F (60°C).

2. Мажете шунката с глазурата на всеки 15-20 минути по време на печене.

7. Увеличете температурата на фурната:

1. След като шунката достигне вътрешна температура от 140°F (60°C), увеличете температурата на фурната до 400°F (200°C).

2. Продължете да печете около 15-20 минути или докато глазурата се карамелизира и шунката се зачерви добре.

8. Оставете го да почива:

1. Извадете шунката от фурната и я оставете да почине, покрита, за 10-15 минути, преди да издълбаете и сервирате.

Сервиране:

Нарежете шунката и сервирайте с любимите си страни. Насладете се на своята сочна и ароматна 5-килограмова шунка с кости.