Какво е радда. Печех риба на скара в Египет и попитах как са готвили, казах, че я покрих и сложих на скара, така че какво на английски?

Методът на готвене, който описахте, се нарича "Рада". Това е техника, често използвана в египетската кухня, при която рибата или други съставки се покриват със слой от ароматни съставки, преди да бъдат изпечени на скара. Рад означава слой, така че думата се е появила храна на слоеве.

Това включва подправяне на рибата или друга съставка, след това покриване със смес от билки, подправки и понякога зеленчуци и след това готвене на открит пламък или скара. Този метод придава на ястието богат и комплексен вкус, а покритието също помага да се запазят съставките влажни по време на процеса на печене.

Във вашия случай, когато сте имали риба на скара в Египет и сте попитали как е приготвена, и са ви казали да я покриете с нещо и да я сложите на скара, те са имали предвид техниката "Рада".