Месна яхния, задушена в червено вино?

- 2 килограма говеждо задушено месо, нарязано на 1-инчови кубчета

- 1 супена лъжица зехтин

- 1/4 чаша универсално брашно

- 1/4 чаша доматено пюре

- 1 чаена лъжичка сух риган

- 1 чаена лъжичка сушена мащерка

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаена лъжичка черен пипер

- 1 чаша червено вино

- 1 чаша телешки бульон

- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Упътвания:

1.) В голяма тенджера или холандска фурна загрейте зехтина на среден огън. Добавете говеждото месо и го запържете от всички страни, докато покафенее.

2.) Извадете месото от тенджерата и го оставете настрана. Добавете брашното в тенджерата и разбийте, за да се смеси с маслото. Гответе брашнената смес за 1 минута или докато стане златисто кафява.

3.) Добавете доматеното пюре, ригана, мащерката, солта и черния пипер в тенджерата и разбийте, за да се комбинират. Гответе 1 минута, или докато доматеното пюре потъмнее и стане ароматно.

4.) Добавете червеното вино и телешкия бульон в тенджерата и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути, или докато сосът се сгъсти.

5.) Добавете говеждото месо обратно в тенджерата и го оставете да заври отново. Намалете топлината и оставете да къкри за 1 час, или докато месото омекне.

6.) Разбъркайте магданоза и сервирайте веднага.

Съвети:

- За по-богат вкус използвайте комбинация от червено вино и телешки бульон.

- Добавете малко нарязани моркови, целина и лук в тенджерата за допълнителни зеленчуци.

- Ако нямате холандска фурна, можете да направите тази яхния и в бавна готварска печка. Комбинирайте всички съставки в уреда за бавно готвене и гответе на ниска температура за 6-8 часа или докато месото омекне.

- Сервирайте яхнията с картофено пюре, ориз или любимата ви паста.