Можете ли да замразите месо, след което да го размразите и сготвите?

Да, можете да замразите месо, да го размразите и след това да го сготвите. Въпреки това е важно да следвате правилните указания за безопасност на храните, за да сте сигурни, че месото е безопасно за консумация.

За замразяване на месо:

1. Увийте месото във фризерна хартия или найлоново фолио. Уверете се, че месото е напълно покрито, за да предотвратите изгаряне във фризера.

2. Поставете месото в подходяща за фризер торбичка. Изстискайте възможно най-много въздух от торбата, преди да я запечатате.

3. Етикетирайте торбата с датата, на която сте замразили месото. Месото може да се съхранява във фризер до 12 месеца.

За размразяване на месо:

Има няколко начина за размразяване на месо:

* В хладилника: Това е най-безопасният метод, но отнема и най-дълго време. Оставете месото да се размрази в хладилника за няколко часа или цяла нощ.

* В студена вода: Поставете месото в запечатан найлонов плик и го потопете в студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути, за да ускорите процеса на размразяване.

* В микровълновата: Това е най-бързият метод, но може да бъде и най-опасният. Използвайте настройката за размразяване на микровълновата фурна и размразявайте месото за няколко минути, като го обръщате след всяка минута. Не забравяйте да приготвите месото веднага след размразяването му в микровълновата.

За да приготвите месо, което е било замразено и размразено:

Гответе месото, както бихте направили всяко друго месо. Не забравяйте да го сготвите до правилната вътрешна температура, за да убиете всички вредни бактерии. Безопасните вътрешни температури за сготвено месо са:

* Говеждо, свинско, агнешко и телешко: 145 градуса по Фаренхайт

* Птици: 165 градуса по Фаренхайт

* Риба: 145 градуса по Фаренхайт