Когато суровото смляно говеждо месо стане кафяво, но парченцата червено престоят 3 дни в хладилника, лошо ли е?

Когато суровото смляно говеждо месо е изложено на кислород, то естествено ще започне да покафенява. Това се дължи на окисляването на миоглобина в месото. Докато този процес на покафеняване е нормален и не означава непременно, че месото не е безопасно за консумация, това е индикация, че месото започва да се разваля.

Когато суровото смляно говеждо месо се остави в хладилника за 3 дни, има вероятност месото да не е безопасно за консумация. Това е така, защото месото ще е имало време да развие бактерии за разваляне, които могат да причинят хранително отравяне. Симптомите на хранително отравяне могат да включват гадене, повръщане, диария и коремна болка.

В допълнение към бактериите за разваляне, суровото смляно говеждо месо може да бъде замърсено и с вредни бактерии като E. coli и Salmonella. Тези бактерии могат да причинят сериозни заболявания, свързани с хранително отравяне, особено при хора с отслабена имунна система.

За да избегнете хранително отравяне, е важно да следвате тези съвети за съхранение и работа със сурово смляно говеждо месо:

- Купувайте телешка кайма, която е прясна и има яркочервен цвят.

- Съхранявайте смляно говеждо месо в хладилник при температура от 40 градуса по Фаренхайт или по-ниска.

- Мляното говеждо месо трябва да се използва в рамките на 1 до 2 дни след покупката.

- Ако не можете да използвате смляното говеждо месо в рамките на 2 дни, замразете го при температура от 0 градуса по Фаренхайт или по-ниска.

- Размразете замразеното смляно говеждо месо в хладилник или под студена течаща вода.

- Гответе говеждото смляно месо старателно преди ядене.

Като следвате тези съвети, можете да помогнете за предотвратяване на хранително отравяне и да се насладите безопасно на смляно говеждо месо.