Как човек може да се научи да прави Beef Stroganoff?

Да се ​​научите да правите Beef Stroganoff е прекрасно кулинарно умение, което трябва да придобиете. Ето стъпките, които ще ви помогнат да започнете:

Съставки:

* 1 килограм обезкостен телешки патрон, нарязан на тънки ивици

* 1 супена лъжица универсално брашно

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 2 супени лъжици несолено масло

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/2 чаша нарязани гъби

* 1 супена лъжица смлян чесън

* 1 чаша телешки бульон

* 1/4 чаша сухо бяло вино

* 1/2 чаша заквасена сметана

* Варени яйчени юфка, за сервиране

* Нарязан пресен магданоз, за ​​гарнитура

Инструкции:

1. Пригответе говеждото:

- В средна купа смесете телешките ивици, брашното, солта и черния пипер. Хвърлете върху палтото.

2. Запържете говеждото на тиган:

- Загрейте маслото в голям тиган или уок на средно висока температура.

- Добавете телешките ленти и запържете за 2-3 минути, като разбърквате често, докато покафенеят.

- Извадете говеждото месо от тигана и го оставете настрана.

3. Запържете зеленчуците:

- В същия тиган добавете лука, гъбите и чесъна. Запържете за 3-4 минути, докато омекнат.

4. Добавете течностите:

- Върнете говеждото в тигана и разбъркайте, за да се комбинира.

- Налива се телешкият бульон и бялото вино. Оставете да заври и гответе 5 минути.

5. Добавете заквасената сметана:

- Свалете тигана от котлона и разбъркайте със заквасената сметана. Внимавайте сосът да не заври, тъй като това може да доведе до подсирване на сметаната.

6. Сервирайте с юфка:

- Поставете сварените яйчени юфки в голяма купа за сервиране и отгоре ги намажете със соса Beef Stroganoff.

- Гарнирайте с наситнен пресен магданоз и сервирайте веднага.

Съвети за успех:

* Използвайте висококачествен телешки патрон за крехък и ароматен строганов.

* Нарежете говеждото на тънки ивици, за да осигурите бързо и равномерно готвене.

* Уверете се, че не преварявате говеждото, тъй като може да стане жилаво.

* Задушете зеленчуците, докато омекнат, но все още леко хрупкави за по-добра текстура.

* Добавете заквасената сметана от котлона, за да предотвратите подсирването.

* Сервирайте Beef Stroganoff върху любимите си варени юфка, като фетучини или яйчени юфка.

Насладете се на домашно приготвеното телешко Строганов!