Можете ли да сварите телешки гръбни ребра?

Съставки:

- 2 килограма телешки гръбни ребра

- 1 супена лъжица зехтин

- 1 чаена лъжичка сол

- 1 чаена лъжичка черен пипер

- 1 средно голяма глава лук, нарязана

- 2 скилидки чесън, смлени

- 2 супени лъжици доматено пюре

- 2 чаши телешки бульон

- 1/2 чаша вода

- 1 дафинов лист

- 1 чаена лъжичка сух риган

- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка

Инструкции:

1. В голяма тенджера или холандска фурна загрейте зехтина на среден огън.

2. Добавете телешките гръбни ребра и ги запържете от всички страни.

3. Овкусете ребрата със сол и черен пипер.

4. Добавете лука и чесъна в тенджерата и гответе, докато лукът омекне.

5. Добавете доматеното пюре, телешкия бульон, водата, дафиновия лист, ригана и мащерката.

6. Оставете течността да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете ребрата да къкри за около 1 час или докато омекнат.

7. Сервирайте ребрата с любимите си гарнитури.

Съвети:

- Ако нямате време да задушите ребрата за час, можете да ги сварите и в тенджера под налягане за 25-30 минути.

- Можете да добавите други зеленчуци към тенджерата, като моркови, целина или картофи.

- Ако искате ребрата да са по-ароматни, можете да ги мариновате в смес от зехтин, билки и подправки за няколко часа, преди да ги сготвите.