Каква част от говеждото месо се използва за хамбургер?

Частта от говеждото, използвана за хамбургер, обикновено е смляно говеждо, което се прави от изрезки от различни разфасовки говеждо месо, като патрон, кръгло и филе. След това тези изрезки се смилат заедно, за да се получи смес от различни разфасовки говеждо месо. Понякога други части от говеждо месо, като гърди, хълбоци или къси ребра, също могат да се използват за приготвяне на хамбургер.