- | Food & Drink >> храна питие > >> Основни Ястия >> Месни Рецепти
Какви са някои хигиенни правила за готвене с месо?
Ето някои основни хигиенни правила за готвене с месо, за да се гарантира безопасността на храните и да се предотвратят заболявания:
1. Измийте ръцете си:
- Винаги измивайте ръцете си старателно със сапун и вода преди работа с месо и след работа със сурово месо.
2. Отделете суровото месо от другите храни:
- Използвайте отделни дъски за рязане, ножове и други прибори за работа със сурово месо, за да избегнете кръстосано замърсяване с други храни.
3. Охладете незабавно:
- Съхранявайте суровото месо в хладилник при 40°F (4°C) или по-ниска, за да забавите растежа на вредните бактерии.
4. Размразете безопасно:
- Размразете замразено месо в хладилник, под студена течаща вода или в микровълнова фурна, като използвате настройката за размразяване. Никога не оставяйте месото на стайна температура, за да се размрази.
5. Гответе старателно:
- Винаги гответе месото до препоръчителната вътрешна температура, за да убиете вредните бактерии. Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че вътрешната температура е достигнала необходимото ниво.
6. Избягвайте недостатъчното готвене:
- Недоготвеното или рядко месо може да съдържа вредни бактерии, които могат да причинят заболяване. Уверете се, че всички части на месото са добре изпечени.
7. Поддържайте горещата храна гореща:
- Сготвеното месо трябва да се съхранява горещо при температура от 140°F (60°C) или по-висока до сервиране. Това предотвратява развитието на бактерии.
8. Остатъчно хранилище:
- Съхранявайте остатъците своевременно и правилно. Охладете сготвеното месо в рамките на два часа след готвене и консумирайте в рамките на 3-4 дни.
9. Чисти повърхности и прибори:
- След работа със сурово месо, почистете и дезинфекцирайте повърхностите и приборите с гореща сапунена вода или дезинфекциращ разтвор.
10. Отделете сурово и сготвено месо:
- Съхранявайте суровото месо отделно от сготвеното, за да избегнете кръстосано замърсяване. Използвайте различни чинии и прибори за боравене с всеки тип.
11. Избягвайте да използвате една и съща течност за мариноване:
- Не използвайте повторно същата течност за мариноване, която е била използвана за сурово месо. Изхвърлете маринатата или я оставете да заври, за да убиете бактериите, преди да я използвате повторно.
12. Следвайте инструкциите на пакета:
- Следвайте всички специфични инструкции за обработка и готвене, предоставени върху опаковката на месото.
Като се придържате към тези хигиенни правила, можете да намалите риска от хранителни заболявания и да гарантирате безопасността и качеството на вашите ястия, когато готвите с месо.
Месни Рецепти
- Как да направим Kabobs Out на Petite Филе…
- Защо пържолите, приготвени в рест…
- Какво е магазин за месо?
- Как да готвя пържола и сирене на т…
- Регулиране на времето за готвене…
- Как да запазим въздушни мехурчет…
- Rum Cay има ли животни и култури?
- Ако има 80 глави добитък на полето…
- Колко дълго мога да готвя Свински…
- Как да се готви Филе Съвети & усил…
Месни Рецепти
- Кембъл супа рецепти
- Пилешки Рецепти
- Глинен съд Пот Рецепти
- Дък Рецепти
- предястие Рецепти
- Риба Рецепти
- подлагане на строг разпит
- Месни Рецепти
- пържола Рецепти
- Макаронени изделия Рецепти
- Свински котлет Рецепти
- Птичи Рецепти
- киш рецепти
- Бързо & Лесно Храна
- Seafood Рецепти
- Черупчести мекотели Рецепти
- Бавен котлон Рецепти
- Sushi
- Турция Рецепти
- еленово месо Рецепти