Добре ли е говеждото да се готви до леко зачервяване?

Не, не се препоръчва да готвите говеждо месо, докато не стане малко червеникаво. Това е така, защото недостатъчно сготвеното говеждо може да съдържа вредни бактерии, които могат да причинят болести, пренасяни с храна. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) препоръчват готвене на говеждо месо до вътрешна температура от поне 145 градуса по Фаренхайт, за да се гарантира, че е безопасно за консумация. Това може да стане с помощта на термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на говеждото, преди да бъде извадено от източника на топлина.