Защо наденицата изглежда бяла?

* Месото, използвано за направата на колбаса е бяло. Това е най-често при свинските колбаси, които се правят от смляна свинска плешка или свинско дупе. Тези парчета месо са естествено бели и не придобиват много цвят при готвене.

* Кренвиршът е варен във вода. Когато колбасът се готви във вода, белтъците в месото коагулират и побеляват. Ето защо варените колбаси често са бели, дори и да са от тъмно месо.

* Кренвиршът е избелен. Някои колбаси се избелват с химикали, за да изглеждат бели. Това се прави от естетически съображения и няма ефект върху вкуса или безопасността на колбаса.

Ако не сте сигурни защо една наденица е бяла, можете да попитате месаря ​​или производителя за повече информация.