Можете ли да намерите рецепта за гювеч с говеждо телешко и свинско от телевизионното шоу на Hubert Keller по PBS във вторник, 21 април?

Ето една рецепта, вдъхновена от ястието на Hubert Keller, представено в телевизионното шоу на PBS на 21 април:

Съставки

- 2 паунда говеждо месо, нарязано на 1-инчови кубчета

- 1 килограм телешко задушено месо, нарязано на 1-инчови кубчета

- 1 килограм свинска плешка, нарязана на 1-инчови кубчета

- 2 супени лъжици универсално брашно

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка черен пипер

- 3 супени лъжици зехтин

- 1 голяма глава лук, наситнена

- 2 стръка целина, нарязани

- 2 моркова, нарязани

- 2 скилидки чесън, смлени

- 1 чаша червено вино

- 1 чаша телешки бульон

- 1 чаша пилешки бульон

- 1 дафинов лист

- 1 чаена лъжичка сушена мащерка

- 1 чаена лъжичка сух розмарин

- 1/2 чаша замразени грах и моркови

- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C).

2. В голяма купа смесете говеждото, телешкото, свинското, брашното, солта и черния пипер. Хвърлете върху палтото.

3. Загрейте зехтина в голяма холандска фурна или подходяща за фурна тенджера на среден огън.

4. Добавете говеждото, телешкото и свинското и запържете от всички страни.

5. Добавете лука, целината, морковите и чесъна и гответе, докато омекнат.

6. Добавете червеното вино, телешкия бульон, пилешкия бульон, дафиновия лист, мащерката и розмарина.

7. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 1 час.

8. Добавете замразения грах и морковите и гответе още 15 минути, или докато зеленчуците омекнат.

9. Разбъркайте с наситнения пресен магданоз и сервирайте.