Безопасно ли е да съхранявате сготвено и прясно месо в един и същ хладилник, докато е покрит?

Не, не е безопасно да съхранявате варено и прясно месо в един и същи хладилник, дори и да е покрит. Суровото месо може да съдържа вредни бактерии, като Salmonella, E. coli и Campylobacter. Тези бактерии могат лесно да се разпространят в други храни, включително варено месо, ако се съхраняват в непосредствена близост. За да се предотврати кръстосано замърсяване, важно е суровото месо да се съхранява отделно от сготвеното месо в хладилника. Суровото месо трябва да се съхранява при температура от 40 градуса по Фаренхайт или по-ниска, а сготвеното месо трябва да се съхранява при температура от 140 градуса по Фаренхайт или по-висока.