Какви са хранителните добавки в говеждото месо?

Натриев нитрит е най-важната хранителна добавка в телешкото месо. Отговаря за розовия цвят на месото и спомага за запазването му. Натриевият нитрит също потиска растежа на бактерии, като _Clostridium botulinum_, които могат да причинят ботулизъм.

Натриев ериторбат е друга хранителна добавка, която често се използва в телешкото месо. Той е антиоксидант, който помага да се предотврати покафеняването на месото.

Захар също е често срещана съставка в телешкото месо. Помага за овкусяването на месото и запазването му.

Подправки , като дафинови листа, плодове от хвойна и карамфил, също често се добавят към телешкото месо. Те помагат за подобряване на вкуса на месото.

В допълнение към тези хранителни добавки, говеждото месо може да съдържа и други съставки, като вода, сол и оцет.