Пържола тъкан или мускул какво е това?

Пържолата е парче месо, което се нарязва от мускулите на животно, обикновено говеда, но може да бъде и от други животни като прасета, кози, агнешко или дори риба. Видът на пържолата и нейната крехкост зависят от конкретния мускул или парче месо, което се използва.