Колко време печете пържола rib eye?

Не бива да печете пържола rib eye. Ribeyes обикновено се считат за твърде дебели за печене, което обикновено е за предпочитане за по-тънки разфасовки като пържола от хълбока или филе. Печенето на рибено око може да доведе до преваряване на външната страна и жилава, преди вътрешността да има шанс да достигне желаната готовност.

Вместо това пържолите тип „ребро ай“ обикновено се приготвят по един от следните методи:

1) Печене на тиган :Това включва загряване на тиган на силен огън и запичане на пържолата за няколко минути от всяка страна, за да се получи коричка, след това намаляване на топлината и продължаване на готвенето, докато се достигне желаната вътрешна температура.

2) Печене :Рибай пържолите могат да се пекат на директна или индиректна топлина, в зависимост от желаното ниво на готовност.

3) Печене :Рибай пържолите могат да се пекат във фурна на умерена температура до желаната готовност.