Безопасно ли е да оставите сготвеното месо навън за една нощ?

Според USDA сготвеното месо не трябва да се оставя на стайна температура повече от два часа , бактериите започват да се размножават бързо между 40° и 140° F. Сготвеното месо трябва да се съхранява в хладилник в затворен съд при 40° F или по-ниска, ако планирате да го изядете по-късно.

Някои бактерии могат да растат дори при хладилни температури, така че е важно да претоплите сготвеното месо до вътрешна температура от 165° F, преди да го изядете.