Каква е разликата между минутна пържола и кубична пържола?

Minute steak и cube steak са две различни парчета говеждо месо, които често се бъркат помежду си. Ето основните разлики между двете:

Минута пържола

* Изрежете от горната част на филе или горната част

* Тънко нарязани, обикновено с дебелина около 1/4 инча

* Много нежно, с мек вкус

* Приготвя се бързо, обикновено за минута или две

* Често се сервира с обикновен сос или марината

Cube Steak

* Изрежете от патронника или кръгло

* По-дебела от минутна пържола, обикновено с дебелина около 1/2 инча

* По-малко крехка от минутната пържола, поради количеството съединителна тъкан

* Често се начуква или механично омекотява, за да се разруши съединителната тъкан

* Пече се на умерен огън, по няколко минути от всяка страна

* Често се сервира с по-гъст сос или сос