Нужен ли е Cube Steak за Country Fried Steak?

Cube steak традиционно се използва за селски пържени стекове, но не е необходимо. Могат да се използват и други разфасовки от говеждо месо, като фланк стек или кръгла пържола. Ключът е да изберете парче говеждо месо, което е достатъчно жилаво, за да издържи процеса на начукване и паниране, но не толкова жилаво, че да стане дъвчещо.